Тартар из говядины с соусом ромеско

Говядина Стриплойн, лук красный, каперсы, яйцо перепелиное, микрозелень, соус Ромеско (томаты, перец болгарский, чеснок, уксус белый винный, майонез, специи), зеленое масло.